癒しの隠れ家サロン

タイ古式マッサージ　ラトナです。

今が旬！の土佐文旦

産地直送でたくさん届きました！

これまで適当に剥いていましたが、ネットでむき方を調べてみたら

キレイなむき方、あるんですね～私もチャレンジ！

直径約13㎝程もある大きな文旦の

赤道ラインに切れ目を入れて　厚い皮を上下に分け

ひと房ずつ剥く予定が・・・包丁入れ過ぎー(‘◇’)ゞ

真ん中から実が切れてしまった！

バラバラにはなったけれど

爽やかな甘さと酸味、ほろ苦さもおいしい(*^^*)

抗酸化作用を持つビタミンCがとっても豊富な文旦は

免疫力アップ、美肌効果、老化防止などの他

シネフィリンという物質も多く含み、風邪予防に効果があるそうです。

薄皮にはペクチンが多く含まれ、その整腸作用で下痢や便秘を予防

また血液中の悪玉コレステロールを下げる働きがあり

動脈硬化や心筋梗塞、糖尿病の予防に役立つらしい

そんな栄養満点の文旦、皮はマーマレードに変身よ～

そのジャム作りは→母におまかせ(*^^)v

なのでした！